อำเภอสร้างคอม ซึ่งอยู่ริมบึงน้ำพาน เป็นแหล่งน้ำที่ขึ้นชื่อของอำเภอ เป็นที่มาของฝากของดีอย่างหนึ่ง จากอำเภอสร้างคอม
ปลาชะโด เป็นปลาที่ขึ้นชื่อและเป็นหนึ่งในคำขวัญอำเภอสร้างคอม กับคำว่า "ลุ่มน้ำปลาชะโด" และเป็นปลาที่หาได้จากแหล่งน้ำธรรมชาติในอำเภอสร้างคอม ประวัติความเป็นมา
อำเภอสร้างคอมเป็นอำเภอที่ติดกับแหล่งน้ำขนาดใหญ่ซึ่งมีชื่อว่าน้ำพาน ทำให้ประชาชนในพื้นที่รอบๆบึงน้ำพาน ซึ่งเดิมมีอาชีพเกษตรกรรมมีอาชีพเสริม คือการทำประมง โดยเฉพาะการหาปลามาทำอาหารชนิดต่าง ๆ เช่น ทำปลาร้า ปลาแห้ง และส้มปลา(แบบสับ) เดิมก็ทำรับประทานเฉพาะในครัวเรือนและแจกจ่ายญาติ พี่น้อง การคมนาคม สะดวกลูกหลานก็นำไปฝากเพื่อน ๆ ต่างจังหวัด จนทำให้คนทั่วไปรู้จักส้มปลาซึ่งมีรสชาติอร่อย
การทำส้มปลา
วิธีการทำ วิธีที่ ๑ ส่วนประกอบในการทำส้มปลาโด ดังนี้ เนื้อปลาโด หรือปลาตะเพียน เกลือ ๗ ขีด ปลาตอง ๒ กิโลกรัม กระเทียม ๘ ขีด ผงชูรส ๒ ขีด น้ำตาล ๑ ขีด ข้าวเหนียวแช่ ๕ ขีด
เมื่อจัดเตรียมส่วนประกอบเรียบร้อยแล้ว น้ำเนื้อปลามาล้างให้สะอาดที่สุด แล้ว เอาไม้กระดานทับเนื้อปลาให้น้ำออกจากเนื้อปลา จากนั้นบดเนื้อปลาให้ละเอียดแล้ว นวดให้เข้ากับเครื่องปรุง
วิธีที่ ๒ ส่วนผสม
เนื้อปลาชะโด หรือปลาตะเพียน กระเทียม เกลือ
วิธีทำ
๑. นำปลามาควักไส้ใช้แปรงในท้องให้สะอาด เพราะถ้ามีเลือดในท้องปลาจะทำให้เนื้อปลาไม่ขาว
๒. นำปลามาหมักในน้ำเกลือ ๑๒–๒๔ ชั่วโมง
๓. นำปลามาล้างให้จืด ๒-๓ ครั้ง และดูลักษณะปลา ถ้าเนื้อปลาเละก็จะคัดออกมาทำปลาร้า
๔. ปลาที่ล้างจนได้ที่นำมาคลุกข้าวนึ่ง เกลือ กระเทียม ตามอัตราส่วนข้างต้น
หมายเหตุ เกลือต้องนำไปคั่วให้สุกก่อน เพราะถ้าใช้เกลือธรรมดาจะทำให้ส้มปลามีฟองอากาศขึ้นและเสียได้
ประโยชน์ เก็บไว้รับประทานได้นาน เป็นอาชีพเสริมให้แก่ครอบครัวได้
ขอบคุณคลิปจาก Youtubeคุณกิตติพงศ์ วิบูลย์สิน·
เส้นทางท่องเที่ยวจากอำเภอสร้างคอม
จากอำเภอสร้างคอมผ่านบึงน้ำพาน ถึงชายฝั่งแม่โขงอำเภอโพนพิสัย จ.หนองคาย 22.9 กม.หรือประมาณ 37 นาที
จากอำเภอสร้างคอมเดินทางถึงป่าคำชะโนด 37.7 กม.หรือประมาณ 1 ชั่วโมง 19 นาที
